برگزاری کارگاه گوشت

کارگاه استانی آزمون­های کنترل کیفی " تولید و بسته بندی فرآورده های دام و طیور" با حضور جمعی از سر گروه های مناطق و هنرآموزان ( خوی، میاندوآب، نقده و نواحی 1 و 2 ارومیه ) در روز پنج شنبه مورخ 97/9/8 در محل دانشگاه صبا برگزار شد.

این کارگاه در دو قسمت آزمون­های شیمیایی شامل: اندازه گیری ازت فرار گوشت به روش کلدال، اندازه گیری چربی به روش سوکسله و بازیافت حلال با روتاری، اندازه گیری مقدار خاکستر ادویه و اندازه گیری نمک به روش ولهارد؛ و آزمون­های میکروبی شامل : مروری بر کلیات روش انجام کشت­های میکروبی و محیط های کشت اختصاصی کلیفرم و استافیلوکوکوک؛ اجرا شد.